二、高效样品前处置条件的液相胭脂抉择
当初食物中运用的胭脂虫红产物多为胭脂红酸与氢氧化铝反映积淀所患上的红色固体-胭脂红铝，胭脂红铝略溶于醇、色谱热水，法测不溶于冷水，定多的含因此必需将胭脂红铝转化为水溶性的类食量胭脂红酸以前方可妨碍检测。由文献[15]可知，物中在酸性条件下，虫红氧化铝概况氢氧化铝可能组成可溶性的高效Al（OH2）63+，色素会与氧化铝或者氢氧化铝分说而溶于水中。液相胭脂因此本试验运用盐酸溶液在80℃水浴中将胭脂红铝转化为水溶性的色谱胭脂红酸妨碍检测。
试验审核了2mol/L盐酸溶液5.00mL以及甲醇20.0mL，法测2mol/L盐酸溶液10.0mL以及甲醇15.0mL，定多的含2mol/L盐酸溶液15.0mL以及甲醇10.0mL，类食量2mol/L盐酸溶液25.0mL四种提取液对于测定的物中影响。本试验以阴性样双莓味红丝绒蛋糕（1#）为样品，比力了用四种提取液提取之后所患上胭脂红酸的峰面积，服从如图四。服从表明，用2mol/L盐酸溶液10.0mL以及甲醇15.0mL为提取液时，能实用的去除了杂质的干扰，提取下场最佳。试验还发现，在酸性条件下，胭脂红酸简略被吸附在聚酰胺填料上，在碱性条件下被解吸释放进去。故本试验接管5%氨水以及甲醇（1∶1，v∶v）组成的混合液为洗脱液，对于胭脂红酸妨碍解吸。
三、尺度曲线与检出限
本试验以峰面积为纵坐标（y），以其浓度为横坐标（x，mg/L），绘制尺度曲线，回归方程为y=73.23551x-19.78479，关连系数r=0.99998。服从表明胭脂红酸在2.5～100mg/L规模内线性关连精采。以取样量2.00g计，本法对于样品的检出限为1.25mg/kg（S/N＞3），远低于GB2760-2014纪律的种种食物中胭脂虫红的限量（以胭脂红酸计）。
四、详尽度
将浓度为20mg/L的胭脂红酸尺度使命液不断进样6次，测定仪器详尽度，胭脂虫红迁移光阴的相对于尺度倾向（RSD）为0.1%，峰面积的RSD为0.8%。不断6次测定阴性样品双莓味红丝绒蛋糕（1#），比力每一次测定数据之间的差距，并合计6次测定值之间的相对于尺度倾向，测定服从重现性较好，相对于尺度倾向为0.9%。
五、加标接管率
以空缺样品棒棒糖（3#）为本底，加标品质浓度分说为0.015五、0.12四、0.249g/kg，按①样品的制备：将样品用破碎捣毁机短缺破碎捣毁，后装入清洁的可密封盛样容器中，密封并表明标志，于0℃～4℃冷藏保存。②样品的提取与传染：称取破碎捣毁平均的样品2g置于50mL离心管中，退出2mol/L盐酸溶液10mL，旋紧盖子，置于80℃水浴中30min，掏出冷却，之后再退出甲醇15mL，振摇混匀，待传染。胭脂红酸的加标接管率见表2。服从表明，措施的平均接管率在96%～105%，知足同样艰深检测需要。
六、实际样品测定
对于双莓味红丝绒蛋糕、香肠（原味）、棒棒糖、草莓味夹心饼干、巧克力豆（1～5#）五个批次的样品中胭脂虫红的含量妨碍测定，按①样品的制备：将样品用破碎捣毁机短缺破碎捣毁，后装入清洁的可密封盛样容器中，密封并表明标志，于0℃～4℃冷藏保存。②样品的提取与传染：称取破碎捣毁平均的样品2g置于50mL离心管中，退出2mol/L盐酸溶液10mL，旋紧盖子，置于80℃水浴中30min，掏出冷却，之后再退出甲醇15mL，振摇混匀，待传染。妨碍处置检测并合计其含量（以胭脂红酸计），服从见表3。
三、论断
本钻研建树了食物中胭脂虫红含量的检测措施—高效液相色谱法，所检测试样对于应食物规范为：焙烤食物、熟肉废品、糖果、代可可脂巧克力及运用可可脂代用品的巧克力废品，根基拆穿困绕GB2760-2104《食物国家清静食物削减剂运用尺度》所列应承削减胭脂虫红的罕有食物种类。该措施线性规模较宽，锐敏度高，适用规模广，在实际样品检测的操作中具备可行性以及精确性，可能知足食物清静检测的需要，可为相关国家尺度的拟订提供参考。
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