克日，在全天下具备40多座酒庄的圣埃斯泰酒界巨头贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）在接受法国的《费加罗报》（Le Figaro）采访时，谈到了他半年前在圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区买下的夫酿又一座酒庄。
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问：是造杰作甚么增长了您最近在圣埃斯泰夫的投资？
答：2017年尾，咱们买下了一座十多少年前就渴想患上到的纳马酒庄——占地7公顷的拉佩赫酒庄（Chateau La Peyre）。这座酒庄有2公顷的格雷葡萄园位于圣埃斯泰夫的最高处，位置颇为宜，圣埃斯泰具备配合而卓越的夫酿风土条件。咱们残缺能用这块土地上种植的造杰作葡萄酿出杰作葡萄酒。这块土地在咱们全副的纳马投资妄想中是比力特意的一个，同样特意的格雷尚有咱们在圣埃美隆（Saint-Emilion）、朗格多克（Languedoc）以及西班牙的圣埃斯泰托罗（Toro）等产区投资的一些葡萄园。用这片特意的夫酿土地上收获的葡萄，咱们将只破费1到1.2万瓶葡萄酒，造杰作而这个产量比照于美国纳帕谷（Napa Valley）、意大利或者西班牙一些酒庄最佳的葡萄园斲丧的优异葡萄酒也已经良多了。而用拉佩赫酒庄其余5公顷土地上的葡萄酿出的酒，咱们将以马格雷-拉佩赫酒庄（Chateau Magrez-La Peyre）命名并发售。
问：您对于您在圣埃斯泰夫的酒庄第一年的收获知足吗？
答：2017年是第一个年份，葡萄品质也不让咱们悲不雅，以及咱们的预期颇为不同。
问：这些葡萄将若何妨碍酿造呢？
答：它们将部份在木桶，部份在陶罐中妨碍发酵。陶罐也可能透氧，但不会让葡萄酒取患上木桶带来的香气大风韵。
问：您对于酒庄的规画方式做出了甚么修正吗？
答：良多。每一个酒庄都有自己的行事方式，咱们也借鉴了克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）的规画理念：葡萄酒的品质只能不断后退。咱们实施了产量操作，修正了剪枝方式，而且缩短了发酵以及熟成的光阴。
问：这款产量很低的杰作酒将若何命名？
答：它的名字未源头于希腊神话。如今咱们已经有三个备选的名字，我也将不才个月从落选出一个。这是一款会缔造历史的葡萄酒，这样的葡萄酒也需要一个有着悠长历史的名字。以及咱们的其余酒款同样，这款酒的酒标上也会带有我的署名，让人们很简略识别。
问：这款酒碰头向甚么样的客户？
答：那些习气于置办波尔多列级名庄（Grand Cru Classe）葡萄酒的人们，他们或者由于职业需要妨碍探究，或者是为了别具一格。这些客户喜爱优异葡萄酒，做作不会谢绝这样的一款佳酿。他们主要会集在亚洲的上海以及香港，尽管尚有美国以及东欧。
问：这款酒将若何妨碍发售？
答：咱们不会在2020年初以前发售。每一个国家以及地域将惟独一家商铺会妨碍限量发售，搜罗香港、上海、比利时、瑞士、阿根廷以及美国。
问：这款酒不会在法国发售吗？
答：概况在第二次发售中会有法国。不外咱们会更倾向于进口，由于这些外洋市场的需要更多。
问：圣埃斯泰夫产区在以前的多少年中履历了奈何样的变更？
答：第三方开始退出酒庄的投资，好比布依格（Bouygues）家族投资玫瑰山庄园（Chateau Montrose），米歇尔·瑞比尔（Michel Reybier）投资爱士图尔庄园（Chateau Cos d'Estournel）以及杰基·洛伦泽第（Jacky Lorenzetti）投资凯隆世家庄园（Chateau Calon-Segur）等等。在此以前，酒庄只属于家族。这些新庄主给酒庄带来了良多自动的影响，他们保障了葡萄酒的品质，也让这些酒庄在全法国致使全天下都愈加驰名。而对于酒庄的抽象来说，这也是一种辅助，特意是当新庄主们修筑了使人印象深入的酒窖之后。
问：您以为圣埃斯泰夫产区的未来若何？
答：优异的风土条件、历史悠长的酒庄加之新庄主们的投资，圣埃斯泰夫有着黝黑的未来。（文/似兰斯馨）